炕薄餅菜食材

共耕食代共同發起人林子勛，為民生社區在地住民，母親家族有一道精緻家宴菜-板橋林家潤餅宴(廈門薄餅)備料多，工序繁瑣，過去常用在招待家人摯友或遠方來客，表示視為上賓，其料理細緻度，可見諸於選材、刀工、用油與提煉高湯，每一道食材細切處理後，分別燙熟、過炒，在合鍋燉煮，至少費時五小時，其中一道熱菜稱為「炕薄餅菜」需久燉，乃至隔日覆熱的潤餅菜，讓食材風味更融合。

其輔料12碗，有蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、銀芽(豆芽菜)、蔥白段絲、香菜(芫荽)、花生粉、白糖、滸苔、甜麵醬、辣椒醬、黃芥末。其中滸苔是必備不可或缺的輔料香氣，然而臺灣市面上生滸苔已近乎絕跡。