製作堆肥

根據海埔里民呂詳描述，相片約在民國50年拍攝，在種植洋菇前要先用稻草製作堆肥。這張相片裡的民眾即是在翻攪稻草製作堆肥。
堆肥下菇種之後上菇床、走菌及覆土。 走進洋菇室，可以看到菇床的側面，底層是稻草，上層是覆土。洋菇下種後菌絲生長需要14天，長滿堆肥菇床後才能覆土，覆土後到採收洋菇約要21天，從堆肥開始製作到洋菇的完整生長約需一個多月。
採收的洋菇主要都是交給加工廠製作成罐頭，外銷日本。 據工業總會服務網上的資料，1960年代，洋菇、鳳梨、蘆筍號稱「三罐王」，當時農產加工罐頭是台灣外銷的主力，1967年光是罐頭的外銷金額就占台灣外銷總額的12.3%。